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    大豆養腎大米潤肺 五谷如何強效滋補五臟
    【糧食資訊網】 時間:2015-02-19 來源:本站整理
      古中醫中就有關于“五谷雜糧可養五臟”的記載,而早在古代民間就有“一谷補一臟”的說法。其實所謂的“五谷”主要是指有小米、大米、小麥、大豆、高粱。中醫認為,五谷不僅可以裹腹,還是五臟食療養生的好食材。
     

      一、大豆重養腎

      大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”,中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效,對腎虛、浮腫有較好的食療作用。

      做法:泡發后打制成豆漿,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。

      二、大米重潤肺

      大米涵蓋稻米、紫米等,在出現肺熱、咳嗽等癥狀時,具有很好的滋陰潤肺的作用。

      做法:用小火熬制大米粥,直至米湯濃稠,只喝米湯不吃米粒,隨時可服用。

     三、小米重養脾

      小米是五谷之首,常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言,可謂是進補的上品,可補中益氣、延年益壽。

      做法:熬一鍋小米粥,用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油,空腹喝下,有很好的養脾胃的療效,每天早晚均可服用。

     四、小麥重養心

      小麥被稱為“五谷之貴”。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。

      做法:取帶皮的全小麥熬粥,或去中藥店買一些浮小麥熬水,每天早中晚服用。

    五、高粱重養肝

      高粱和大豆都屬于雜糧,但卻是五谷里不可缺的配角,高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效,尤其是患有慢性腹瀉的人,持續吃一段時間后,會有良好的功效。

      做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。

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